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主料:銀鱈魚(yú)200克
輔料:京蔥1根、小香蔥100克、黑炭薄脆餅干、微型苗菜適量、面圈一個(gè)
調料:廚邦味極鮮醬油 3克、廚邦蔥姜汁料酒2克、廚邦玉米清香食用植物調和油500克,青麻鮮味汁、蛋清液適量、廚邦雞粉3克、花椒油3克、廚邦濃香純芝麻油20克
制作步驟:
1、青麻鮮味汁、小香蔥、廚邦雞粉、花椒油、廚邦濃香純芝麻油混合破壁機打勻倒出備用;
2、銀鱈魚(yú)去皮后加廚邦雞粉、廚邦味極鮮醬油、廚邦蔥姜汁料酒調腌制10分鐘;
3、京蔥抹蛋清液后包裹好銀鱈魚(yú),入燒熱的廚邦玉米清香食用植物調和油炸至微黃取出吸油;
4、配搭面圈、黑炭薄脆餅干、微型苗菜裝盤(pán)即可。